誤區，眼見(jiàn)不一定為實(shí)，簡(jiǎn)介我國蔬菜農藥殘留問(wèn)題
關(guān)于農藥殘留有一些誤解。很多人認為使用了農藥的蔬菜有一定殘留量，不能食用。為了能夠食用，水被反復重復用于洗滌。有些人甚至把可食用的表皮擦掉。另一些人將蔬菜浸泡在水中長(cháng)達半小時(shí)。更重要的是，它到達一個(gè)小時(shí)。認為只有這樣，蔬菜上殘留的農藥才能洗干食用;此外，有些人只買(mǎi)被蟲(chóng)子吃過(guò)的蔬菜。他們認為這些蔬菜沒(méi)有使用殺蟲(chóng)劑，一定是安全的。
1、缺乏完善的農藥殘留檢測體系
目前，我國還沒(méi)有完善的農業(yè)殘留檢測鑒定體系。雖然市場(chǎng)上有很多檢測方法，如酶抑制、色譜檢測等。但每種方法的鑒定標準不同，檢測精度也有很大差異，可檢測的農藥種類(lèi)也不同。如酶抑制法只能檢測有機磷和氨基甲酸酯，不能檢測有機氯和擬除蟲(chóng)菊酯。有些檢測儀器只能做定性檢測，不能做定量檢測，導致對質(zhì)量第一關(guān)和安全準入控制不嚴。另一個(gè)問(wèn)題是，檢測機構基本上隸屬于行政機構，真正的第三方檢測機構或中介機構很少從事蔬菜中農業(yè)殘留物的檢測。此外，由于資金和技術(shù)力量等因素，總體發(fā)展非常緩慢，權威程度較差。
2、檢測機構不完善
1. 目前我區檢測機構均隸屬于農業(yè)部門(mén)，不是獨立機構，也沒(méi)有第三方檢測機構。在缺乏完整的農業(yè)殘留檢測體系的情況下，也不可能確定檢測機構的資質(zhì)。
2. 員工也是從農業(yè)各部門(mén)調來(lái)的，對農藥殘留物檢測相關(guān)知識沒(méi)有系統的了解和學(xué)習;
3. 農藥殘留檢測一般涉及更專(zhuān)業(yè)的技術(shù)知識，如了解酶聯(lián)免疫吸附法、PCR、熒光印跡、DNA提取和制備等。目前我國農藥殘留監督檢測機構人員整體水平較低，工作經(jīng)驗少，學(xué)習交流的機會(huì )有限，直接影響我國食品安全檢測團隊的工作效率。
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4.蔬菜農藥殘留監督管理混亂，職責不清
蔬菜農藥殘留監管由農業(yè)、質(zhì)量監督、衛生、工商等部門(mén)聯(lián)合監管。然而，許多管理部門(mén)并沒(méi)有充分發(fā)揮多部門(mén)聯(lián)動(dòng)的優(yōu)勢。相反，最大的問(wèn)題出現在多頭監管上。另一個(gè)問(wèn)題是，我國蔬菜農藥殘留監管部門(mén)的檢測標準存在“內外差異”的尷尬標準，主要體現在對出口蔬菜要求高，對內銷(xiāo)要求低。
5.政府不夠重視
在以經(jīng)濟指標為主要考核目標的情況下，部分領(lǐng)導干部對這項工作的重視程度較低。首先，農藥殘留檢測是一項不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟效益的工作;其次，這項工作還需要資金和人員的投入，尤其是為了更準確的定量檢測，這就需要大量的資金投入。有些甚至占據了測試基金。
6.農民安全意識薄弱，綜合素質(zhì)不高
我國蔬菜生產(chǎn)大多是分散的，從事個(gè)體農業(yè)的農民在病蟲(chóng)害防治和科學(xué)用藥方面得不到有效的指導和監測。部分農民為了追求經(jīng)濟利益，不能科學(xué)合理地使用農藥，勢必導致蔬菜生態(tài)系統失衡、病蟲(chóng)害抗性增強、農藥殘留污染高的惡性循環(huán)。
7.對非法使用、銷(xiāo)售農藥殘留超標蔬菜的個(gè)人和單位，沒(méi)有執法隊伍的，不予處罰，不予威懾。
我國目前還缺少專(zhuān)門(mén)的有關(guān)農藥殘留管理的專(zhuān)業(yè)隊伍，還未建立一套合理的農藥殘留管理標準體系，由于人員不足，殘留監控體系不夠健全，進(jìn)而導致無(wú)人執法，致使無(wú)法對違法使用和銷(xiāo)售農藥殘留超標的蔬菜的個(gè)人和單位進(jìn)行相應的處罰，他們仍我行我素，不按規定亂施藥的現象無(wú)法得到有效的控制。
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