瘦肉精的檢出方法（瘦肉精檢測儀在肉類(lèi)安全檢測中應用)
瘦肉精是一類(lèi)藥物的總稱(chēng)。任何能抑制動(dòng)物脂肪的產(chǎn)生，促進(jìn)瘦肉生長(cháng)的物質(zhì)都可稱(chēng)為瘦肉精。能夠實(shí)現這些功能的物質(zhì)主要是一種稱(chēng)為受體激動(dòng)劑(也稱(chēng)興奮劑)的藥物，其中較常見(jiàn)的有鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克托胺、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西馬托羅和硫酸特布他林。通常是指鹽酸克侖特羅。這種瘦肉精可以改變營(yíng)養物質(zhì)的代謝途徑，促進(jìn)動(dòng)物肌肉生長(cháng)，特別是促進(jìn)骨骼肌蛋白質(zhì)的合成，加速脂肪的轉化和分解，提高家畜瘦肉率。然而，過(guò)量使用瘦肉精會(huì )在牲畜體內留下殘留物，不僅會(huì )影響動(dòng)物生長(cháng)，還會(huì )嚴重影響公共食品安全。瘦肉精在中國是被嚴格禁止的品種。在牲畜和代謝物中不存在!
為了保證肉制品的安全與健康，瘦肉精的檢測是重要的檢測項目之一。瘦肉精檢測儀可以在重要部位快速檢測出鹽酸克侖特羅。適用于食品藥品監督管理局、衛生部門(mén)、醫學(xué)院、科研院所、農業(yè)部門(mén)、養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品及肉制品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門(mén)等單位。
例如，在某場(chǎng)所開(kāi)展的肉類(lèi)安全檢查行動(dòng)中，工作人員使用瘦肉精檢測儀對超市隨機抽檢的豬肉、牛肉和雞肉進(jìn)行現場(chǎng)采樣和測量。儀器在不到20分鐘內顯示了測試結果。這種快速檢測儀器的應用為肉類(lèi)安全檢測和篩選提供了技術(shù)支持，有效地保證了肉類(lèi)等農產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
瘦肉精快速檢測儀的重要性在此體現出來(lái)，利用瘦肉精快速檢測儀，能夠在短時(shí)間之內直觀(guān)又準確的顯示肉是否合格。瘦肉精快速檢測儀可廣泛應用于食藥監局、衛生部門(mén)、醫學(xué)院校、科研院所、農業(yè)部門(mén)、養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門(mén)等單位使用。
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